美容探求記

美容&健康情報マニアのブログ

加工食品は危険?食品添加物はなぜ危険とされているのか

      2016/03/30

加工食品は危険?

どうも、マスカットです

食事制限ダイエット系の本を読みあさっていると「食品添加物は危険」、「加工食品は食べるな!!」的な事が書かれていたので人体にどのような悪影響かがあって何が危険なのか?気になって調べてみましたので今回は加工食品はなぜ危険なのか少しだけ紹介させていただきます。

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なぜ危険なのか?

なんで加工食品は危険といわれているのか、主な原因は加工食品に使われている「食品添加物」が主な原因でしょうかということで、食品添加物の危険性を挙げてみます

  • 発がん性
  • 神経の麻痺
  • アレルギーの誘発
  • 急性毒性

発がん性

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前の記事でも少しだけ触れた「ポテトチップス」ですが、スナック菓子にも発がん性物質が含まれているとされています。また、食品だけでなく「歯磨き粉」にも発がん性のある物質である【サッカリンNa】という物質が使われており、発がんの危険性があるので注意しましょう

発がん性のある食品例

  • 亜硝酸Na】 明太子・たらこ・ウィンナーソーセージ
  • 合成甘味料】ガム・あめ・ゼリー・その他菓子類・清涼飲料水など
  • タール色素】福神漬・紅しょうが・菓子パンなど
  • カラメル色素】ソース・カレーのルーカップ麺など
  • 防カビ剤】オレンジ・グレープフルーツなど
  • 安息香水Na】栄養ドリンク・清涼飲料水など
  • BHA,BHT】煮干し、油脂、バター、化粧品など

神経の麻痺

小麦粉やイーストフードに含まれる食品添加物「臭素酸カリウム」は中枢神経の麻痺や脾臓肥大、下痢や嘔吐に加え発がん性などがあります使われている用途は小麦改良剤とされています。「臭素酸カリウム」は世界中で使用が禁止されている食品添加物ですが、念のためパンを食べる前には1度確認したほうがいいかもです。特に外国輸入のパンの場合には。

アレルギーの誘発

食品添加物の中にはアレルギーを引き起こしたり、アレルギーを悪化させる添加物もあるようです主なアレルギーを引き起こす食品を紹介します

アレルギー食品例

  • 安息香酸Na】醤油・マーガリン・シロップ・清涼飲料水など
  • パラベン】醤油・酢・清涼飲料水・化粧品など
  • サリチル誘導体】トマト・きゅうり・イチゴ・りんごなど
  • 亜硫酸塩】ワイン・ビール・調理済み食材など
  • 着色剤】ジャム・バター・チーズ・アイスクリーム・ケーキなど

急性毒性

エビ、焼きガニ、カレイの煮付けに使っている殺菌として使っている添加物が急性毒性のある「次亜塩素酸ナトリウム」であり、次亜塩素酸Naは茶さじ一杯程度で致死量に至るとされています。寿司などを食べる時に薬っぽいと感じたら、次亜塩素酸Naを使ってそれが残留している可能性がありますので要注意です。

まとめ

  • 加工食品には多くの食品添加物が使われている
  • 食品添加物には有毒性のあるものが多い
  • 食品以外にも発がん性のあるものがある

今回は食品添加物の危険性について触れてみましたが、そんなに危険な添加物使われている加工食品がなぜスーパーなどに並んでいるのかということに興味が出てきました。

少し食品添加物の安全性を調べてみたところ、添加物にはADI(一日許容摂取量)というものがあり、一生毎日食べ続けても、体への悪影響がないものだけが売り場に並ぶようですね。ただ、普通より異常な量を食べると危険性が増してくるのでそこらへんは注意しましょう。

はい、今回は食品添加物はなぜ危険とされているのかでした

では、また

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